Според Световната здравна организация излишните килограми, заседналият начин на живот и ниската консумация на плодове и зеленчуци са сред 10-те най-съществени рискови фактора за световното здраве – причинители на високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване, заболявания на сърдечносъдовата система, рак. В докладите на СЗО по въпросите на световното здраве се набляга на това, че слабата  консумация на плодове и зеленчуци е причина за 31% от случаите на сърдечна исхемия, 19% от случаите на рак на храносмилателната система и 11% от случаите на инфаркт. В глобален мащаб това означава, че над 2.7 милиона човешки живота годишно могат да бъдат спасени при достатъчна консумация на плодове и зеленчуци.

Пет на ден
В тази връзка още от 90-те години на миналия век в цял свят властите провеждат глобални кампании за правилно хранене и ограмотяване на населението за ползите от консумацията на „правилните” храни – плодове и зеленчуци. Най-известна сред тях е кампанията с основно послание „пет на ден”. Пет на брой плодове и зеленчуци на ден. За превенцията на заболяванията Световната здравна организация посочва средно поне около 400 грама плодове и зеленчуци дневно. В различните страни обаче се оказва, че тези препоръчителни, важни за здравето грамове са силно занижени – около 190 гр. дневно в държавите от Латинска Америка срещу около 450 гр. във Франция например. Разбира се, става дума за общи стойности, които могат да варират в зависимост от пола, възрастта, телосложението и нивата на активност на отделните индивиди. Все пак организаторите на кампаниите старателно изброяват заболяванията, от които можем да се предпазим, ако се преборим със затлъстяването и ниската консумация на плодове и зеленчуци:
Затлъстяването води до заболявания на кръвоносните съдове в мозъка, исхемична кардиопатия, диабет, артроза, рак на матката, рак на гърдата, рак на белия дроб, а ниската консумация на плодове и зеленчуци добавя към този страшен списък и рак на хранопровода.
От три години и у нас — в съответствие с националната политика и политиката на Европейския съюз и Световната здравна организация за противопоставяне на затлъстяването  се провеждат национални кампании за борба със затлъстяването, „за приятелство с килограмите”, за ограмотяване на населението що е това правилно хранене и за начините за избягване на йо-йо ефекта след провеждане на диети. Статистиката сочи, че в България има 3 367 578 жени, всяка втора от които се е опитвала да отслабне и всяка от изброените е имала проблем с това как да задържи килограмите след диетичния режим.

Още по темата - в брой 185 на списание За ХОРАТА